Haşlanmış nohudun baharatlarla harmanlanıp fırında çıtırlatıldığı sağlıklı ve doyurucu atıştırmalık. Cips yerine tercih edilebilen bu lifli ve proteinli kavurma, çay saatlerinin ve akşam atıştırmalarının pratik alternatifidir.
Süzülmüş haşlanmış nohutları bir kâğıt havlu üzerine yayıp iyice kurulayın. Kuru nohut fırında çok daha çıtır olur.
Kuruladığınız nohutları zeytinyağıyla karıştırıp yağlı kâğıt serili tepsiye tek sıra yayın. Baharatları henüz eklemeyin.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında nohutlar çıtırlayıp altın rengi alana kadar 30 dakika pişirin, arada bir çalkalayın.
Fırından çıkan sıcak nohutları hemen kimyon, pul biber, sarımsak tozu ve tuzla harmanlayın. Ilıyınca çıtırlaşır; taze tüketin.
Önemli: Nohutları fırına vermeden önce iyice kurulamak çıtırlığın anahtarıdır; ıslak nohut yumuşak kalır. Dikkat: Baharatları nohutlar piştikten sonra eklerseniz yanmadan aromasını korur. Nohut lif açısından zengindir; alışık olmayanlar porsiyonu küçük tutabilir. Çıtırlığını korumak için pişince kısa sürede tüketin.
Nohutların kabuklarını haşladıktan sonra elle ovalayıp ayıklamak daha da çıtır bir sonuç verir. Baharat karışımını damak zevkinize göre köri, tarçın veya kekikle çeşitlendirebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.