Unu, pudra şekerini ve tuzu kaba alın, küp doğranmış soğuk tereyağını parmak uçlarıyla ovarak ince kum kıvamına getirin. Yumurta sarısını ve buzlu suyu ekleyip yoğurmadan toplayın, yassı bir disk yapıp streç filme sarın.

Hamuru 3 mm kalınlığında açıp 23 cm'lik tabanı çıkan tart kalıbına yerleştirin, köşelere bastırıp kenarları kesin. Tabanı çatalla birkaç yerden delin.

Fırını 180 °C'ye ısıtın. Hamurun üstüne yağlı kâğıt serip içini kuru fasulyeyle doldurun ve 15 dakika pişirin; kâğıdı ve fasulyeyi alıp 5 dakika daha, taban kuru ve açık altın renkli olana kadar pişirin.

Yumuşak tereyağını şekerle 3 dakika kabarana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, sonra badem ununu, unu ve badem aromasını katıp pürüzsüz bir krema elde edin.

Ilık tart tabanına reçeli ince ve eşit bir kat hâlinde, kenarlara 5 mm kala sürün. Frangipaneyi kaşıkla reçelin üstüne bırakıp spatulayla kenarlara kadar yayın ve badem yaprağını serpin.

180 °C'de 30 dakika, üst altın rengini alıp ortası hafifçe esneyen ama yapışkan olmayan bir kıvama gelene kadar pişirin; ortaya batırılan kürdan kuru çıkmalı.

Soğuyan tartı kalıptan çıkarıp keskin bir bıçakla dilimleyin; kesitte hamur, reçel ve badem katı ayrı ayrı görünmelidir.