Avustralya mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan bu tarif, közlenen bal kabağının kremalı bir kıvamda blenderden geçirilip çıtır ekmek küpleri eşliğinde servis edilmesiyle hazırlanır. Hafif ama doyurucu yapısıyla gece atıştırması için de uygundur.
Bal kabağını zeytinyağının yarısıyla harmanlayıp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yirmi dakika közleyin.
Kalan zeytinyağında soğan ve sarımsak dişlerini kavurun, közlenen kabağı ve suyu ekleyip on dakika kaynatın.
Çorbayı blenderden geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin, tuzu ayarlayın.
Tam tahıllı ekmeği kuru tavada çıtır olana kadar beş dakika kavurup çorbanın üzerine serpiştirin.
Çorbayı blenderden geçirirken hâlâ sıcaksa kapağı sıkıca kapatıp bezle bastırın, aksi halde buhar basıncıyla sıçrayabilir. Alerjen: gluten (tam tahıllı ekmek) içerir.
Daha kremamsı bir kıvam isterseniz suyun bir kısmını süt ile değiştirebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKabağı önceden közlemek gerçekten fark yaratıyor, blenderden geçirdiğimde neredeyse tereyağı gibi pürüzsüz bir kıvam çıktı. Tam tahıllı kruton eklemek de çorbayı çok daha doyurucu hale getirdi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.