Bal kabağının doğal tatlılığının tarçınla buluştuğu, kış aylarının geleneksel kahvaltılık reçeli. Yumuşak dokusu ve sıcak baharat notasıyla ekmek üstü lezzeti olarak sevilir.
Bal kabağını küp küp doğrayıp az suyla yumuşayana kadar haşlayın, süzün.
Haşlanmış kabak küplerini şekerle tencerede birleştirip kısık ateşte şurup koyulaşana kadar pişirin.
Tarçın ve limon suyunu ekleyip beş dakika daha kaynatın. Önemli: Bir tabağa damlatıp iz kalıyorsa kıvam hazırdır.
Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup kapatın, ters çevirerek soğutun ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
Önemli: Bal kabağı küp küp doğranıp önce hafifçe haşlanmalı, aksi halde şeker içinde uzun süre sertliğini korur. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup serin yerde saklayın.
Bal kabağını haşlarken az su kullanırsanız pişirme aşamasında şurubun sulanması önlenir, reçel daha kısa sürede kıvam alır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.