İnce şehriye tarçın, gül suyu ve şekerle tatlandırılıp düdüklü tencerede kısa sürede haşlanır, üzerine baharatlı bir omlet dilimi eklenerek servis edilir. Büyük partiler halinde hazırlanıp dondurulabilen bu Körfez kahvaltısı, tatlı-tuzlu dengesiyle dikkat çeker.
İnce şehriyeyi su ile düdüklü tencereye koyup kapağı kapatın, düdük ötmeye başladıktan sonra kısık ateşte 3 dakika pişirin.
Basıncı hemen indirip şehriyeye toz şeker, tarçın ve gül suyunu ekleyip karıştırın.
Yumurtaları kakuleyle çırpıp tereyağında ince bir omlet halinde pişirin, dilimleyin.
Tatlı şehriyeyi tabaklara paylaştırıp üzerine omlet dilimlerini yerleştirerek servis edin.
Şehriyeyi düdüklü tencerede fazla pişirmeyin, yumuşak ama lapa olmayan bir kıvamda kalmalı. Alerjen: gluten (şehriye), yumurta, süt ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Gül suyu bulamazsanız çıkarabilirsiniz, tat biraz daha sade kalır ama tarçın ve kakule dengeyi yine de korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıToz şekeri 3 kaşık yerine 5 kaşık koydum, benim için fazla tatlı oldu ve omletin tuzlu tadını bastırdı. Bir dahaki sefere 3 kaşıkta bırakacağım, kakule miktarını ise hiç değiştirmedim.
Şehriyeyi 3 dakika yerine 5 dakika pişirdim ama biraz fazla yumuşadı, düdüklü tencerede doğru süre nasıl ayarlanır? Omletin kakule kokusu şehriyeyle harika uyum sağladı, tam kahvaltılık bir tabak oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.