Kırmızı mercimek düdüklü tencerede kısa sürede haşlanıp konserve ton balığıyla harmanlanarak baharatlı bir harç elde edilir, ardından ince yufka üçgenlerine doldurulup kızartılır. Etiyopya sokak lezzetlerinden ilhamla hazırlanan bu atıştırmalık, parti tepsilerine ve brunch masasına aynı kolaylıkla uyar.
Kırmızı mercimeği su ile düdüklü tencereye koyup kapağı kapatın, düdük ötmeye başladıktan sonra kısık ateşte 8 dakika pişirin.
Basıncı indirip mercimeği süzülmüş ton balığı, soğan ve berbere baharatıyla karıştırın.
Üçgen yufkaların içine birer kaşık harç koyup katlayarak sıkıca kapatın.
Kızartmalık yağı orta ateşte kızdırıp sambusaları altın rengi alana kadar 5 dakika kızartın.
Düdüklü tencerenin basıncını indirmeden kapağı açmayın, mercimek hâlâ sıcak ve basınçlı olabilir. Alerjen: balık (ton balığı), gluten (yufka) içerir.
Berbere baharatı bulamazsanız pul biber, kimyon ve zencefil tozunu eşit oranda karıştırarak benzer bir tat elde edebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBerbere baharatı bulamadım, editör notundaki gibi pul biber, kimyon ve zencefil tozunu karıştırdım, tadı gerçek berbereye çok yakın çıktı. Kızartma süresi benim tavamda 5 dakika yerine 7 dakika sürdü, dışı biraz daha koyu oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.