Balila, düdüklü tencerede yumuşatılan nohutların kimyon, limon ve zeytinyağıyla ılık servis edilmesiyle hazırlanan Suudi Arabistan mutfağının sade bir mezesidir. Önceden pişirilip dondurulabildiği için sık ihtiyaç duyulan bir atıştırmalık olarak öne çıkar.
Bir gece ıslatılmış nohutları düdüklü tencereye alıp bol suyla kapağı kapatın, kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika pişirin.
Tencerenin buharını tamamen boşaltıp kapağı açın, nohutların yumuşadığını kontrol edin.
Süzülen nohutları ezilmiş sarımsak, kimyon, limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırın.
Nohutları ılıkken kâselere paylaştırıp üzerine toz kırmızı biber serperek servis edin.
Nohutları düdüklü tencereye koymadan önce mutlaka bir gece suda bekletin, bekletilmeyen nohut aynı sürede tam yumuşamaz.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.