Balkabağı ve havucun sebze suyunda haşlanıp pürüzsüz bir kıvamda çırpılmasıyla hazırlanan, doğal tatlılığıyla çocukların sevdiği bir çorba. Turuncu rengiyle sofrada dikkat çeken bu tarif, sebze sevmeyen çocuklar için de pratik bir alternatiftir.
Balkabağı, havuç ve soğanı sebze suyuyla birlikte bir tencereye alıp kapağı kapatarak sebzeler iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanmış sebzeleri süzüp blendera aktarın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin; gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Çorbayı tencereye geri alıp tereyağı ve tuzu ekleyin; kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Önemli: Çorbayı blenderdan geçirirken sıcak sıvının sıçramaması için kapağı hafif aralık tutup küçük parçalar halinde çekin. Dikkat: Servis öncesi çorbanın ılık olduğunu mutlaka kontrol edin. Kalan çorba buzdolabında 2 gün saklanabilir, ısıtırken bir miktar su ile inceltilebilir.
Haşlama suyunun bir kısmını dökmeden blenderdan geçirirken kullanırsanız çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilir, gereğinden koyu olmasını önlersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.