Fırınlanmış balkabağının tereyağı ve adaçayıyla harmanlanıp makarnaya sarıldığı, sonbahara özgü İtalyan esintili bir tarif. Hafif tatlımsı aroması ile misafir sofralarında fark yaratır.
Küp doğranmış balkabağını zeytinyağı ve tuzla harmanlayıp önceden ısıtılmış fırında yumuşayıp hafif kızarana kadar pişirin.
Bol tuzlu suda makarnayı paket süresine göre haşlayıp süzün, bir miktar haşlama suyunu ayırın.
Tereyağını tavada eritip sarımsak ve adaçayı yapraklarını ekleyin; yapraklar hafif çıtırlaşana kadar 1-2 dakika kavurup ateşten alın.
Fırınlanmış balkabağını, haşlanmış makarnayı ve gerekirse haşlama suyunu adaçaylı tereyağına ekleyip karıştırın; üzerine rendelenmiş parmesan ve karabiberle servis yapın.
Önemli: Adaçayı yapraklarını tereyağında kızartırken yanmamasına dikkat edin, birkaç saniyede yanıp acı bir tat bırakabilir. Alerjen: süt ürünleri (tereyağı, peynir) içerir.
Balkabağını fırınlamadan önce ince dilimlerseniz hem daha hızlı pişer hem de karamelize olup tadı daha da derinleşir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.