Dilimlenmiş ayvalar sirke, su ve birkaç karanfille hazırlanan salamurada haftalarca bekletilerek Balkan kışlarının ekşi-tatlı ayva turşusu olgunlaşır. Düşük kalorili bu lezzet, kışlık sofralara ferahlık katar.
Ayvaları iyice yıkayıp ince dilimler halinde kesin, kararmaması için hemen tuzlu suya atın.
Sirke, su, karanfil ve tuzu bir tencerede kaynatıp ocaktan alın.
Ayva dilimlerini kavanozlara dizip ılımış salamurayı üzerine dökün, kapağını kapatıp serin bir yerde en az 3 hafta bekletin.
Ayvaları dilimledikten sonra hemen tuzlu suya atın, aksi halde hızla kararırlar.
Ayva bulamadığınız dönemlerde elma da benzer şekilde turşulanabilir, ekşiliği biraz daha belirgin çıkar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.