Kurutulmuş bamyanın zeytinyağı ve bulgurla pişirildiği, Güneydoğu mutfağına özgü doyurucu bir pilav çeşidi. Hafif ekşimsi aroması ve tok tutan yapısıyla öğle veya akşam sofralarında tek başına ana yemek olarak sunulur.
Kurutulmuş bamyayı ılık suda en az 1 saat bekletip yumuşatın, süzüp fazla suyunu alın.
Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurup rendelenmiş domatesi ekleyin, salçalaşana kadar pişirin.
Yumuşamış bamyayı ve yıkanmış bulguru tencereye ekleyip birkaç dakika kavurun.
Sıcak suyu, tuzu ve pul biberi ekleyip kaynatın; kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan alıp üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin, ardından servis edin.
Önemli: Kurutulmuş bamyayı pişirmeden en az 1 saat ılık suda bekletip yumuşatın, aksi halde pilavda sert kalır. Alerjen içermez.
Bamyayı haşlama suyunun bir kısmını pilavın pişirme suyuna katmanız, aromasının pilava tam olarak sinmesini sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.