Vietnam sokak mutfağının çıtır krepi bánh xèo, pirinç ve hindistan cevizi sütünden hazırlanan hamurun karides ve fasulye filiziyle doldurularak kızartılmasından oluşur. Marul yaprağına sarılıp sosa batırılarak yenen bu krep, taze ve çıtır bir deneyim sunar.
Pirinç unu, hindistan cevizi sütü, su, zerdeçal ve yeşil soğanı çırpıp pürüzsüz bir hamur hazırlayın.
Az yağda soğanı **orta ateşte** 3 dakika kavurun, karidesi ekleyip pembeleşene kadar 3 dakika daha pişirin.
Az yağda hamurdan bir kepçe alıp tavaya ince yayın, üzerine karides ve fasulye filizini ekleyin, **orta-yüksek ateşte** kenarları çıtır olana kadar 5-6 dakika pişirin.
Krepi ikiye katlayıp tabağa alın, işlemi kalan hamurla tekrarlayın.
Marul yaprağına sarıp balık sosuna batırarak servis edin.
En iyi tazeyken tüketilir; çıtırlığı korumak için hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir. Hamur buzdolabında 1 gün saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.