Barbunya balıklarının defne yaprağıyla birlikte ızgarada közlenerek pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, balığın derisinin hafif kömür kokusu almasını sağlayan bir kıyı yöntemidir. Açık hava sofralarına uygun sade bir ana yemektir.
Temizlenmiş barbunyaların karnına birer defne yaprağı yerleştirip zeytinyağıyla ovun, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Izgara telini iyice ısıtıp hafifçe yağlayın.
Barbunyaları kızgın ızgarada her iki tarafı hafif közlenene kadar çevirerek pişirin.
Limon dilimleriyle sıcak servis edin.
Önemli: Barbunyaların derisi ince olduğundan ızgaraya yapışmaması için ızgara telini önceden iyice ısıtıp yağlayın. Alerjen: yalnızca balık içerir. Dikkat: küçük gövdeli barbunyalar çabuk piştiğinden ızgarada gözünüzün önünden ayırmayın.
Defne yapraklarını balığın karnına yerleştirirseniz pişerken hafif bir aroma balığın etine geçer. Balıkları çevirirken geniş bir spatula kullanmak deriyi bütün tutmanıza yardımcı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.