Haşlanmış barbunya fasulyesinin soğan, domates ve haşlanmış yumurtayla harmanlandığı doyurucu bir meze salatası. Nar ekşili sosuyla ekşi-tatlı bir denge kuran bu piyaz, ana yemeklerin ve zeytinyağlıların yanında sıkça sofraya gelir.
Bir gece suda bekletilmiş barbunyaları süzüp taze suyla yumuşayana kadar haşlayın, süzüp soğumaya bırakın.
Soğuyan barbunyaları soğan, domates ve maydanozla bir kaseye alın.
Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve isteğe bağlı pul biberi karıştırıp salataya ekleyin, hafifçe harmanlayın.
Piyazı servis tabağına alıp üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları dizerek servis edin.
Önemli: Barbunyaları bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlarsanız hem daha kısa sürede pişer hem daha az gaz yapar. Yumurta içerir.
Servis etmeden önce piyazı birkaç dakika dinlendirirseniz soğan ve nar ekşisinin tadı fasulyeye iyice işler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.