Zeytinyağında ince kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.

Ayıklanmış barbunyayı ekleyip birkaç dakika kavurun, rendelenmiş domates ve salçayı ilave edip karıştırarak pişirin.

Yıkanmış bulguru ekleyip yağı çekene kadar birkaç dakika çevirin.

Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte suyunu çekene ve barbunya yumuşayana kadar pişirin.

Ocaktan alıp üzerine bir bez koyarak 10 dakika dinlendirin, ılık ya da soğuk servis edin.