1
Yaprakları Hazırlayın
2 dkAsma yapraklarını kaynar suda 2 dakika haşlayıp soğuk suya alın.
Dolma ve Sarma
Barglar | Özbek Usulü Üzüm Yaprağı Sarması
Barglar, asma yapraklarının kıymalı ve pirinçli bir harçla doldurulup limonlu suda pişirilmesiyle hazırlanan Özbek mutfağının klasik bir sarmasıdır. Soğuduğunda tadı oturduğu için piknik sepetlerinin ve beslenme çantalarının sık uğrağıdır.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
İç Harcı Hazırlayın
10 dkKıymayı, pirinci, doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi, naneyi, dereotu, tuzu ve karabiberi karıştırıp iç harcı hazırlayın.
3
Sarın
12 dkHer yaprağın parlak yüzü altta kalacak şekilde bir tatlı kaşığı iç harç koyup sıkıca sarın, tencereye sık dizin.
4
Pişirin
20 dkÜzerine limon suyu, zeytinyağı ve su gezdirip ağırlık koyarak kısık ateşte 20 dakika pişirin, piknik için soğutup taşıyın.
Hatırlatma
Sarmaları çok gevşek sarmayın, pişerken pirinç şişer ve gevşek sarma açılır. Ağırlık koymadan pişirirseniz sarmalar yüzeyde dağılabilir.
Değerlendirmeler
Yorumlar (1)
4.0
3 değerlendirme
%67'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
B
Bora Karaduman
Çömez Aşçı
1 ay önce
Sarmaları piknik çantasında 3-4 saat taşımak lezzeti bozar mı, yoksa soğuduktan sonra sorun olmaz mı? Bende ikinci gün tadı daha da oturmuştu, sanırım limon suyu zamanla daha da belirginleşiyor.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Dolma ve Sarma
Dolma ve Sarma
Dolma ve Sarma
Dolma ve Sarma