Basbousa, irmiğin hindistan cevizi ve zeytinyağıyla harmanlanıp fırınlandıktan sonra sıcakken soğuk şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanan Irak'ın süngerimsi dokulu geleneksel tatlısıdır. Sıcak kekin üzerine mutlaka soğuk şerbet dökülmesi, dokunun fazla ıslanmadan şerbeti dengeli emmesini sağlar. Süt ve süt ürünü içermeyen hamuru sayesinde laktozsuz beslenenler için de uygun bir seçenektir.
Toz şekeri suyla kaynatıp limon suyunu ekleyin, 5 dakika kaynattıktan sonra soğuması için bekletin.
İrmik, hindistan cevizi, zeytinyağı ve kabartma tozunu karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış bir kalıba yayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak keke soğuk şerbeti hemen dökün, şerbeti tamamen emene kadar 10 dakika dinlendirin.
Şerbeti sıcak keke değil, keki fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine dökün; ikisi de sıcaksa şerbet emilmeden akıp gider. Alerjen: gluten (irmik) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.