Beşamelli fırın makarna, haşlanan penne makarnanın domatesli kıyma sosu ve yoğun kıvamlı beşamel sosuyla katman katman dizilip üzerine bolca kaşar peyniri serpilerek fırınlanmasıyla hazırlanan, kalabalık sofralara özgü doyurucu bir Türk güveç yemeğidir. Beşamelin pürüzsüz kıvama gelmesi için unun tereyağında iyice kavrulup sütün yavaş yavaş eklenmesi, sosun topaklanmadan bağlanmasını sağlar. Büyük tepside hazırlanması sayesinde misafirli sofralarda pratik bir ana yemek seçeneğidir.
Penne makarnayı kaynayan tuzlu suda diri kalacak şekilde 10 dakika haşlayıp süzün.
Sarımsak ve soğanı zeytinyağında kavurup kıymayı ekleyin, rengi dönünce domates sosunu, tuzu ve karabiberi ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar 15 dakika kaynatın.
Tereyağını eritip unu ekleyerek hafifçe kavurun, ardından sütü azar azar dökerek topaksız bir sos elde edene kadar 8 dakika karıştırın.
Haşlanan makarnayı geniş bir fırın tepsisine yayıp üzerine kıymalı sosu, ardından beşameli dökün, en üste kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynir kızarana kadar 25 dakika pişirin.
Sütü beşamele bir defada dökerseniz sos topaklanır, sütü azar azar ekleyip her seferinde iyice karıştırın. Alerjen: gluten (makarna, un), süt ve süt ürünleri (süt, tereyağı, kaşar peyniri) içerir.
Beşamele bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi eklerseniz güvece hafif ve şaşırtıcı bir aroma katmış olursunuz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.