1
Beyni haşlayın
10 dkKuzu beynini limon sıkılmış suda 10 dakika haşlayıp zarını temizleyin.
Sakatat
Kuzu beyninin önce hafifçe haşlanıp ardından tereyağı ve sarımsakla sotelenmesiyle hazırlanan, sade ve narin dokulu bir sakatat tarifidir. Kısa pişirme süresiyle beynin kendine has yumuşak yapısı korunur.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Dilimleyin
5 dkTemizlenen beyni kalın dilimler halinde kesin.
3
Sotesini yapın
6 dkTereyağında ezilmiş sarımsağı kavurup dilimleri ekleyin, her iki yüzü hafif kızarana kadar 4-5 dakika pişirin.
4
Servis edin
2 dkPul biber ve tuzu serpip üzerine kıyılmış dereotu ekleyerek sıcak servis edin.
Hatırlatma
Önemli: Beyni pişirmeden önce limonlu suda haşlayıp zarını mutlaka temizleyin, aksi halde doku dağılabilir. Dikkat: yüksek ateşte uzun tutmayın, beyin çok kısa sürede pişer.
Editör Notu Editörün Notu
Beyni dilimlerken bıçağı ıslak tutarsanız kesim sırasında dağılma daha az olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
5.0
1 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Sakatat
Sakatat
Sakatat
Sakatat