Bezelyenin patates ve soğanla birlikte haşlanıp taze nane ile tatlandırılmasıyla hazırlanan bu çorba, canlı rengi ve ferah tadıyla ilkbahar sofralarının aranan bir seçeneğidir. Kremamsı kıvamı ve hafif tatlımsı notasıyla dikkat çeker.
Tereyağında soğanı yumuşatıp patatesi ekleyin, birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
Sebze suyu ve bezelyeyi ekleyip kaynatın, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 12 dakika pişirin.
Haşlanan sebzeleri blenderdan pürüzsüz kıvama gelene kadar geçirip sütü ekleyin.
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine taze nane serperek servis edin.
Önemli: Bezelyeyi fazla pişirmek rengini soldurup tatlımsı tadını azaltabilir, sebzeler yumuşar yumuşamaz ocaktan almak gerekir. Süt içerdiğinden laktoz duyarlılığı olanlara uygun değildir.
Bezelyenin bir kısmını haşlarken ayırıp son anda çorbaya eklerseniz hem pürüzsüz hem dokulu bir görünüm elde edersiniz; taze nane yaprağıyla süslemek sunuma tazelik katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.