Sivri yeşil biberlerin sarımsakla sirkeli salamurada kurulduğu geleneksel bir turşu. Hafif acılı ve ferah tadıyla kış sofralarının ve ızgara etlerin iştah açıcı eşlikçisidir.
Biberleri yıkayıp her birini çatalla birkaç yerinden delin. Sterilize edilmiş kavanoza sarımsaklarla birlikte sıkıca yerleştirin.
Su, sirke ve tuzu kaynatıp tuz eriyene kadar karıştırın ve ılınana kadar soğutun.
Ilınan salamurayı biberlerin üzerini geçecek şekilde dökün. Önemli: Biberleri salamuranın altında tutmak için üste ağırlık koyun ve kavanozu sıkıca kapatın.
Serin ve karanlık bir yerde iki ila üç hafta mayalanmaya bırakın. Biberler renk değiştirip ekşiyince hazırdır; açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
Önemli: Biberlerin salamurayı içine çekmesi için her birini çatalla birkaç yerinden delin. Tüm biberler salamuranın altında kalmalı ve kavanozlar sterilize edilmelidir. Serin ve karanlık yerde iki ila üç hafta mayalanır. Açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
Acı seven damaklar için birkaç acı sivri biber ekleyebilirsiniz. Biberlerin sap kısmını koparmadan bırakmak turşu kavanozdan çıkarılırken dağılmalarını önler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.