Adana'nın yaz aylarında serinlemek için tercih edilen bici bici, mısır nişastasından hazırlanan jöle kıvamındaki tatlının buzlu şerbet ve hindistan cevizi ile sunulmasıyla oluşur. Hafif ve serinletici bir tatlı arayışında ideal bir seçenektir.
Su ve şekeri kaynatıp 5 dakika koyulaştırın, limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Nişasta, su ve şekeri bir tencerede telle iyice karıştırın, **orta ateşte** sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin. **Topaklanmaması için ateş açılmadan karıştırmaya ara verilmemelidir.**
Jöleyi isteğe göre ikiye bölüp bir kısmına gıda boyası ekleyin, düz bir kaba dökün ve oda sıcaklığında soğutun.
Soğuyan jöleyi buzdolabında **en az 1 saat** iyice sertleşene kadar bekletin.
Sertleşen jöleyi küp küp kesip servis kâselerine paylaştırın, üzerine kırılmış buz, şerbet ve hindistan cevizi rendesi ile servis edin.
Jöle kısmı buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Şerbet ayrı saklanmalı, servisten hemen önce buz ve hindistan cevizi eklenmelidir; aksi hâlde jöle sulanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.