Unu, mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın; ılık sütü ve yumurtayı ekleyip 5 dakika yoğurun. Tereyağını parça parça katıp 5 dakika daha, hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun; üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurun havasını alıp yağlanmış 26 cm'lik kelepçeli kalıba parmaklarınızla eşit kalınlıkta yayın ve örtün.

Tereyağını, şekeri, balı ve kremayı küçük bir tencerede kaynatıp 3 dakika, karışım açık altın rengini alana kadar karıştırarak pişirin. Badem yaprağını ekleyip ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

Fırını 180 °C'ye ısıtın. Ilık badem karışımını mayalanmış hamurun üstüne kaşıkla eşit yayın ve 25–30 dakika, badem kabuğu koyu altın karamel rengine dönüp ortaya batırılan kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Kalıpta tamamen soğutun.

Sütün 400 ml'sini vanilinle kaynatın. Kalan 100 ml sütü sarılarla, şekerle ve nişastayla pürüzsüz çırpın, kaynayan sütten bir kepçe ekleyip ılıtın ve tencereye geri dökün. Sürekli çırparak kaynamaya getirin ve 2 dakika daha kaynatın; nişasta ancak kaynayınca bağlar, krema kaşıktan kalın düşmelidir. Kaseye alıp yüzeyine değecek şekilde streç filmle örtün.

Soğuk kremayı sert tepe verene kadar çırpın. Soğumuş pastacı kremasını da 1 dakika çırpıp pürüzsüzleştirin ve şantiyi iki seferde spatulayla katlayarak ekleyin.

Keki ekmek bıçağıyla yatay olarak ikiye kesin. Üst kabuklu yarımı önce 12 dilime ayırın; bütün bırakılırsa kesilirken kabuk kremayı ezer. Alt yarımı kalıba geri koyup kremayı üstüne yayın ve dilimleri sırayla üzerine dizin.

Dinlenen pastanın kelepçesini açıp üstteki dilim çizgilerini takip ederek keskin bir bıçakla kesin.