Güney Afrika mutfağının geleneksel atıştırmalığı biltong, ince dilimlenen dana etinin sirke ve baharat karışımıyla marine edilip uzun süre kurutulmasından oluşur. Beklenmedik uzun raf ömrü ve yoğun tadıyla protein değeri yüksek bir yolculuk atıştırmalığıdır.
Et şeritlerini sirkeye batırıp çıkarın, kişniş tohumu, tuz, karabiber ve şekerle ovun, **buzdolabında 12 saat** marine edin.
Et şeritlerini kancalarla havadar, serin bir yerde asın.
Serin, havadar ve nemsiz bir ortamda **3-5 gün** kuruyup sertleşene kadar bekletin.
İnce dilimleyerek servis edin.
Serin ve kuru yerde kapalı kapta 2 hafta saklanabilir; nemli ortamdan uzak tutulmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.