Rus mutfağının ince ve gözenekli krepi blini, mayalı hamurundan gelen hafif ekşimsi tadıyla dikkat çeker. Ekşi krema veya reçelle servis edilen bu klasik kahvaltılık, hem tatlı hem tuzlu üzerlikle sunulabilir.
Kuru mayayı ılık süt ve şekerle karıştırıp köpürene kadar 10 dakika bekletin.
Yumurta, un ve karabuğday ununu mayalı süte ekleyip pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 20 dakika mayalanmaya bırakın; hafifçe kabarmalı.
Küçük tavayı hafifçe yağlayıp bir kepçe hamuru dökün, her iki yüzü de altın rengi olana kadar pişirin.
Alerjen: gluten, yumurta ve süt ürünleri içerir. Önemli: Tavayı ince bir tabaka yağla fırçalayın; blinilerin ince ve düzgün pişmesi için hamuru dökerken tavayı hafifçe döndürün. İlk blini genellikle deneme niteliğindedir, tava sıcaklığını buna göre ayarlayın.
Hamuru dinlendirmek blinilerin daha gözenekli ve yumuşak olmasını sağlar; dinlenme süresini kısaltmamaya özen gösterin. Geleneksel Rus sofralarında blini genellikle tuzlu somon veya havyarla da servis edilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.