Güney Afrika mutfağının ulusal yemeği bobotie, baharatlı kıymanın kuru meyvelerle harmanlanıp üzerine yumurtalı sütlü bir tabaka dökülerek fırınlanmasıyla hazırlanır. Tatlı-tuzlu dengesiyle pilav eşliğinde sunulur.
Soğanı orta ateşte yumuşayana kadar kavurun, kıymayı ekleyip rengi dönene kadar 10 dakika daha kavurun.
Ezilmiş ıslak ekmek, kuru üzüm, köri tozu, sirke, reçel ve tuzu ekleyip karıştırın, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Kıyma karışımını yağlanmış bir fırın kabına aktarıp yüzeyini düzleştirin.
Süt ve yumurtaları çırpıp kıymanın üzerine yavaşça dökün, defne yapraklarını üzerine yerleştirin.
180°C'ye ısıtılmış fırında üst tabaka pıhtılaşıp altın rengi alana kadar 35-40 dakika pişirin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken fırında 150°C'de üzeri kapalı ısıtılması üst tabakanın kurumasını önler.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.