Kuzu böbreğinin marine edilip çeri domates ve dolmalık biberle şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, açık hava sofralarının vazgeçilmez bir lezzetidir. Şişlenmemiş marine porsiyonlar dondurucuda saklanabildiği için kalabalık davetler öncesi rahatlıkla önceden hazırlanır.
Böbrekleri ikiye bölüp iç zarlarını temizleyin, soğuk suda durulayın.
Böbrekleri rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberle harmanlayın.
Marine edilmiş böbrekleri buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Böbrekleri dolmalık biber ve çeri domatesle aralıklı olarak şişlere dizin.
Şişleri közlenmiş mangalda çevirerek 15 dakika, yüzeyi kızarana kadar pişirin.
Marine edilmiş böbrekleri şişlemeden önce dondurucuya kaldıracaksanız üzeri kapalı bir kapta en fazla bir ay saklayın. Izgaraya koymadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, aksi halde dışı yanıp içi çiğ kalır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.