Güney Afrika'nın mangal kültürü braai'nin vazgeçilmez yan lezzeti olan bu makarna salatası, ızgarada kömür kokusu alan mısır ve biberle hazırlanır. Soğuk servis edildiği için mangal öncesinde hazırlanıp ara öğün olarak kolayca paylaşılır.
Burgu makarnayı kaynayan tuzlu suda paketteki süreye göre haşlayın, süzüp soğuk suyla durulayın.
Mısır, kırmızı biber ve dana sucuğu hafifçe yağlayıp ızgarada kömür kokusu alana ve mısır taneleri hafif kararana kadar 15 dakika çevirerek pişirin.
Mısırı koçandan sıyırın, biberi ve sucuğu doğrayın; makarna, kırmızı soğan, mayonez, maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırıp soğuk servis edin.
Mısırı ve biberi ızgaraya koymadan önce hafifçe yağlayın, aksi halde kabuğu kuruyup makarnaya karışmadan önce sertleşir. Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulayın, sıcak makarna mayonezi eritip salatayı suluştırır. Alerjen: buğday (gluten) ve yumurta (mayonez) içerir.
300 gram makarna bana 6 kişilik için az geldi, ikinci seferinde 400 grama çıkardım ve sos oranı da artırdım. Izgara süresi aynı kaldı, sadece malzeme miktarını değiştirdim.
Izgara süresini tarifte yazdığı gibi 15 dakika tuttum, mısırlar tam istediğim gibi hafif kararmış oldu. Sucuğu biraz daha ince dilimleseydim daha çabuk kızarırdı sanırım, benimki kalın kaldı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.