Bol tereyağı ve yumurtayla yoğrulan, hafif tatlımsı ve ipeksi dokulu klasik Fransız çöreği. Kahvaltı sofralarında reçel ve çayla, ikindi saatlerinde de tek başına severek tüketilir.
Ilık sütte mayayı ve bir tutam şekeri eritip 10 dakika köpürmesini bekleyin.
Un, şeker, tuz, yumurta ve maya karışımını yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin; ardından yumuşak tereyağını azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hamuru örtüp önce oda sıcaklığında bir saat, ardından buzdolabında en az 4 saat ya da gece boyunca dinlendirin.
Soğuk hamuru kalıba örgü veya top şeklinde yerleştirip 45 dakika oda sıcaklığında kabartın, üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Önemli: Tereyağının hamura oda sıcaklığında, yavaş yavaş katılması gerekir; aksi halde hamur yağlanıp yapışkanlaşır. Gluten, yumurta ve süt ürünleri içerir. Oda sıcaklığında 2 gün taze kalır, dilimleyip dondurabilirsiniz.
Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirmek, tereyağının hamura iyice işlemesini sağlar ve şekillendirmeyi kolaylaştırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.