Brezilya mutfağının mısır unlu kurabiyesi broa de fubá, tereyağı ve şekerin çırpılıp mısır unuyla yoğrulmasından sonra fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Hamurun dondurucuya uygun olması, önceden hazırlayıp saklamayı kolaylaştırır.
Yumuşak tereyağı ve toz şekeri çırpıp yumurtayı ekleyin. Mısır unu, un, kabartma tozu ve tuzu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru streçleyip buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Hamurdan küçük toplar yapıp tepsiye dizin, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 18 dakika kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
Hamuru dinlendirmeden pişirmeyin, aksi halde kurabiyeler fırında fazla yayılır. Alerjen: gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir.
Mısır ununu daha kaba çekilmiş olanla değiştirsem kurabiyenin dokusu çok mu değişir, yoksa ince mısır unuyla aşağı yukarı aynı sonucu mu verir, pişirme süresini de değiştirmem gerekir mi?
Kaba çekilmiş mısır unu kullanırsanız kurabiye daha gevrek ve kumlu bir doku alır, ince mısır ununa göre biraz farklı olur; yine de deneyebilirsiniz, sadece fırında birkaç dakika daha bekletmeniz gerekebilir.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.