Meksika mutfağının günlük sofralarının vazgeçilmezi bu ince yassı hamur, zeytinyağıyla yoğrulup ince açılıp sacda pişirilerek hazırlanır. Kalp dostu yağ tercihiyle burrito ve tacoların temelini oluşturan bu tarif, beslenme çantasına da kolayca taşınır.
Un, tuz, kabartma tozu, zeytinyağı ve ılık suyu yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru streçleyip oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Hamuru 8 parçaya bölüp her birini ince bir daire hâlinde açın.
Sacda veya dökme tavada her parçayı yüzünde kabarcıklar oluşana kadar birer dakika her yüzünü pişirin.
Hamuru dinlendirirken üzerini nemli bir bezle örtün, kurursa açarken yırtılır. Alerjen: gluten (un) içerir.
Tortillaları önceden hazırlayıp aralarına yağlı kağıt koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıHamuru tam 20 dakika dinlendirdim, açarken hiç direnç göstermedi ve pürüzsüzce inceldi; bu bekleme süresi gerçekten büyük fark yaratıyor, bir dahaki sefere yine aynı süreyi kullanacağım.
Tarifte zeytinyağı kullanılıyor ama geleneksel Meksika tortillası genelde başka bir yağla yapılır; tarif bunu hiç açıklamamış, ben yine de zeytinyağıyla denedim ve tadı gerçekten hafifti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.