Çin mutfağının buharda pişirme geleneğinden esinlenen bu tarif, haşlanmış pirinci ince kıyılmış balık filetosuyla birleştirip küçük toplar hâlinde buğulamaya dayanır. Kemikleri titizlikle ayıklanmış ve tuzu azaltılmış hazırlanışıyla 10 aylık ve üzeri bebeklere de sunulabilir, büyük partiler hâlinde hazırlanıp kalabalık aile sofralarında paylaşılabilir.
Kılçıkları ayıklanmış balık filetosunu bıçakla ince kıyıp haşlanmış pirinçle aynı kapta karıştırın. Yeşil soğanı ve rendelenmiş zencefili ekleyip mısır nişastasıyla soya sosunu ilave edin, harç yapışkan bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.
Harçtan yaklaşık 3 santimetre çapında parçalar koparıp avuç içinde sıkıca yuvarlayarak toplar oluşturun. Bebekler için küçük, aile sofrası için standart boyutta hazırlayabilirsiniz.
Topları yağlanmış buharlıkta tek sıra hâlinde dizip kapağı kapatarak 15 dakika buğulayın; toplar parlak ve diri göründüğünde piştiği anlaşılır.
Büyük çocuklar için topların üzerine az miktarda susam yağı sürüp airfryer'da 180 derecede 5 dakika kızartarak dış yüzeyini çıtırlaştırabilirsiniz. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 8 dakika kızartabilirsiniz.
Balık filetosunu satın alırken kılçık kontrolünü iki kez yapın; en küçük bir kılçık parçası bile bebekler için risk taşır. 10 aylık altı bebeklere verirken soya sosu miktarını yarıya indirin. Alerjen: balık, soya ve susam içerir.
Airfryer adımını atlayıp topları doğrudan buharlıktan servis ederseniz sonuç tamamen bebek uyumlu kalır; çıtır yüzey yalnızca büyük çocuklar ve yetişkinler için önerilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKızım 11 aylıkken bu topları buğulamada 15 dakika pişirdim, kıvamı kaşıkla ezilecek kadar yumuşaktı, hemen bitirdi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.