İnce bulgurun domates ve biber salçasıyla kavrulup suda pişirilmesiyle hazırlanan bu köy usulü çorba, sade malzemeleriyle kısa sürede hazırlanan ekonomik bir seçenektir. Pul biberli tereyağı sosuyla tamamlanır.
Zeytinyağında rendelenmiş soğanı yumuşatıp domates ve biber salçasını ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
Suyu ekleyip kaynatın, ardından bulguru katıp kısık ateşte bulgur tamamen yumuşayana kadar 18 dakika pişirin.
Tereyağını eritip pul biber ve kuru naneyi ekleyip birkaç saniye kavurun, sıcak çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
Önemli: Salçayı yağda kavururken ocağı kısık tutmak yanmasını önler, yanmış salça çorbaya acı bir tat verir. Gluten (bulgur) içerdiğinden çölyak hastalarına uygun değildir.
Salçayı biraz daha uzun kavurup üzerine sıcak su eklerseniz çorbanın rengi daha canlı, tadı daha derin olur; servis öncesi bir tutam kuru nane serpmek köy usulü sunuma tamamlayıcı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.