Bulgurlu köfte, ince bulgurun ıslatılıp kıymayla yoğrulmasıyla eti ekonomik biçimde çoğaltan, airfryer'da az yağla kızartılan bir köfte çeşididir. Bulgurun suyunu iyi çekmesi, köftenin dağılmadan şeklini korumasının anahtarıdır.
İnce bulguru sıcak suyla ıslatıp 10 dakika beklettikten sonra suyunu iyice sıkın.
Sıkılan bulguru dana kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberle iyice yoğurup köfte harcı elde edin.
Harçtan bir yemek kaşığı büyüklüğünde 16 parça koparıp avucunuzda sıkıca yuvarlayarak köfte şekli verin.
Airfryer'ı 200 dereceye ayarlayıp köfteleri sepete aralıklı dizin, 12 dakika ara sıra çevirerek pişirin; airfryer'ınız yoksa aynı ısıda önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirebilirsiniz.
Bulgurun suyunu iyice sıkmazsanız harç sulanır ve köfteler airfryer'da dağılabilir; 10 dakikalık ıslatma sonrası sıkma adımını atlamayın. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Dana kıyma yerine kuzu kıyma kullanırsanız köfte daha yoğun bir aroma kazanır; bu durumda kimyonu yarım tatlı kaşığına indirmek etin tadının bastırılmasını önler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBulguru 10 dakika yerine 5 dakika ıslattım, acelem vardı; suyu tam çekmeyince harç biraz gevşek kaldı ve köfteler airfryer'da hafif yassılaştı. Yine de tadı güzeldi, bir dahaki sefere süreyi tam uygulayacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.