Bulgurlu türlü, patlıcan, kabak, biber ve havucun bulgurla birlikte düdüklü tencerede pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir Türk sebze yemeğidir. Düdüklü tencere kullanmak, çeşitli sebzelerin farklı pişme sürelerini tek seferde dengeler. Az malzemeyle hazırlanabildiği için bütçe dostu bir tariftir.
Patlıcan, kabak, yeşil biber ve havucu eşit büyüklükte doğrayın.
Zeytinyağını düdüklü tencerede kızdırıp sebzeleri kısaca soteleyin, bulguru, domatesi, suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın, düdük kaynadıktan sonra 15 dakika pişirin.
Basıncı doğal yoldan indirip kapağı açın, 5 dakika dinlendirin.
Güveci ılık ya da sıcak servis edin.
Sebzeleri eşit büyüklükte doğrayın, farklı boyutlardaki parçalar düdüklü tencerede eşit pişmez. Alerjen: gluten (bulgur) içerir.
Sebzeleri bende farklı büyüklüklerde doğramıştım, tarifte uyarıldığı gibi bazı parçalar fazla yumuşadı ve bazıları hâlâ oldukça diri kaldı, bir dahaki sefere hepsini aynı boyutta keseceğim.
Düdüklü tencerede pişirme süresi kısa olduğu için boyut farkı normalden daha belirgin sonuç veriyor, eşit doğrama burada özellikle önemli bir adım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.