Vietnam'ın Huế şehrine özgü bún bò huế, limon otu ve fermente karides ezmesiyle hazırlanan keskin baharatlı bir et suyunun kalın pirinç eriştesiyle birleştirilmesinden oluşur. Kuzey komşusu phở'dan daha acı ve baharatlı bir profil sunar.
Eti soğan ve suyla birlikte **orta ateşte** kapağı yarı açık 90 dakika haşlayın, köpüğünü sık sık alın.
Limon otu, acı pul biber, domates salçası, balık sosu ve şekeri ekleyip **kısık ateşte** 25 dakika daha kaynatın.
Eti çıkarıp ince dilimleyin, çorbayı süzüp berraklaştırın.
Erişteyi kâselere paylaştırıp üzerine et dilimlerini yerleştirin, sıcak çorbayı dökün.
Lahana, taze otlar ve limon dilimiyle sıcak servis edin.
Et suyu buzdolabında kapalı kapta 4 gün, dondurucuda 3 ay saklanabilir. Erişte taze haşlanmalı, önceden hazırlanırsa yapışır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.