Suudi Arabistan mutfağının kadifemsi yahnisi Cariş, kırık buğdayın tavuk ve baharatlarla uzun süre pişirilip lapa kıvamına getirilmesinden oluşur. Soğuk kış gecelerinde tercih edilen doyurucu bir yemektir.
Tereyağında soğan ve sarımsağı **orta ateşte** yumuşayana kadar 8 dakika kavurun.
Tavuğu ekleyip kimyon ve tarçınla birlikte 8 dakika kavurun.
Suyu ekleyip kaynatın, ıslatılmış kırık buğdayı ilave edip **kısık ateşte** kapağı kapalı sürekli karıştırarak 50 dakika pişirin.
Tavuk eti kemikten ayrılınca çıkarıp didikleyin, geri ekleyip **kısık ateşte** karıştırarak lapa kıvamına gelene kadar 10 dakika daha pişirin, tuzunu ayarlayın.
Sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken az su ekleyip kısık ateşte karıştırarak ısıtılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.