Türk mutfağının doyurucu soğuk salatası cevizli haşlanmış pancar salatası, pancarın düdüklü tencerede hızlıca yumuşatılıp ceviz ve sarımsaklı yoğurtla karıştırılmasıyla hazırlanır. Düdüklü tencere kullanmak, geleneksel saatler süren haşlama süresini belirgin şekilde kısaltır.
Pancarları düdüklü tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyerek kapağı kapatın, kaynama sesinden itibaren 25 dakika pişirin.
Buharı inen pancarları soyup küp doğrayın.
Süzme yoğurdu sarımsak, zeytinyağı ve tuzla karıştırın.
Pancar küplerini sosla ve cevizle karıştırıp soğuk servis edin.
Pancarı düdüklüden çıkardıktan sonra soyarken eldiven kullanın, rengi ellerinizi kolayca boyar. Alerjen: sert kabuklu yemiş (ceviz), süt ve süt ürünleri (yoğurt) içerir.
Düdüklüde 25 dakika bende pancarları tam yumuşatmadı, çatal batırdığımda hâlâ dirençliydi ve 10 dakika daha pişirmem gerekti. Bu yüzden salatayı planladığımdan çok daha geç bir saatte servis edebildim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.