Özbek mutfağının ceviz sosuna olan düşkünlüğünden ilham alan bu salata, ince doğranmış turp ve taze otların ezilmiş cevizle harmanlanıp üzerine bolca nar tanesi serpilmesiyle hazırlanır. Ağır ve yoğun bir sos kullanılmadığından hem hafif hem kalp dostu bir seçenek olur. Hazırlığı sadece doğrama ve karıştırmaktan ibaret olduğu için birkaç dakikada sofraya gelir.
Dövülmüş cevizi limon suyu, zeytinyağı ve tuzla karıştırıp akışkan bir sos kıvamına getirin.
Turpu ince ince dilimleyip maydanoz ve dereotunu kıyın, hepsini bir kaseye alın.
Ceviz sosunu turp ve otların üzerine dökün, nazikçe karıştırın.
Salatayı bir servis tabağına aktarıp üzerine bolca nar tanesi serpin, hemen servis edin.
Turpu servisten hemen önce doğrayın, önceden kesilirse havayla temas edip acılaşır. Alerjen: sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir.
Ceviz sosuna bir diş sarımsak eklerseniz salata daha keskin bir tat kazanır; sarımsağı çok ince kıyıp azar azar eklemenizi öneririz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıCeviz sosu turpun keskinliğini yumuşatmış, üzerine attığım nar taneleri her lokmaya ayrı bir ferahlık kattı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.