Chả giò, karides ve tavuk kıymasının julyen sebzelerle karıştırılıp ince yufkaya sarılıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartılmasıyla hazırlanan bir Vietnam klasiğidir. Acı biberli iç harcı, dışındaki gevrek kabukla birlikte hem baharatlı hem doyurucu bir atıştırmalık ortaya çıkarır.
Kıyılmış karidesi, tavuk kıymasını, rendelenmiş havucu, ıslatılmış cam eriştesini, taze soğanı, sarımsak ve acı biberi geniş bir kapta karıştırın; balık sosu ve karabiberle tatlandırın.
Rulo böreği yufkasının bir kenarına bir kaşık iç harcı koyup sıkıca sararak uçlarını suyla nemlendirip yapıştırın; tüm harç bitene kadar tekrarlayın.
Sıvı yağı orta ateşte kızdırıp ruloları az az ekleyerek her tarafı koyu altın rengi alana kadar çevirerek kızartın.
Kızaran ruloları kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün, sıcakken servis edin.
Ruloları sararken uçlarını suyla iyice nemlendirmezseniz kızartırken açılabilir. Yağ yeterince sıcak değilse rulolar yağı emer ve yağlı kalır; kızartmadan önce yağın kızgın olduğundan emin olun. Alerjen: buğday (gluten), balık (balık sosu), kabuklu deniz ürünü (karides) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.