Champús, mısırın düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilip tarçınlı şurupla ananas ve naranjilla meyvesiyle birlikte soğuk servis edilmesiyle hazırlanan Kolombiya'nın geleneksel içeceğidir. Düdüklü tencere sayesinde saatler süren mısır pişirme süresi kısalır.
Mısır tanelerini su ve tarçın çubuklarıyla düdüklü tencereye alın, kapağı kapatıp düdüğü öttürün, kısık ateşte 25 dakika pişirin. Ocağı kapatıp basıncın kendiliğinden inmesini bekleyin.
Kapağı açıp şekeri ekleyin, tarçın çubuklarını çıkarıp 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Ananas ve ezilmiş naranjillayı ekleyip karıştırın, buzdolabında en az 2 saat soğutup soğuk servis edin.
Basıncın kendiliğinden inmesini bekleyin, aceleyle açarsanız mısır tam yumuşamamış olabilir. İçeceği servisten önce iyice soğutun, ılık servis edilince tatlar bir arada hissedilmez. Alerjen: bu tarif ana alerjen grubu içermez.
Naranjilla bulamazsanız ekşi bir armut ile değiştirebilirsiniz; tat profili tam aynı olmasa da benzer bir ferahlık verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBasıncı kendiliğinden indirmeden aceleyle açtım, mısır tanelerinin bir kısmı tarifte tarif edildiği kadar yumuşamamıştı. Bir dahaki sefere sabırla beklerim, 2 saatlik soğutmadan sonra tadı yine de güzeldi.
Basıncın kendiliğinden inmesi gerçekten şart, mısır o son dakikalarda yumuşuyor. Bir dahaki sefere biraz daha sabırla beklemenizi öneririm.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.