Hindistan sokak mutfağının doyurucu yemeği chana masala, haşlanmış nohutların ekşimsi domates sosu ve zengin baharat karışımıyla pişirilmesinden oluşur. Tamamen bitkisel içeriğiyle hem lezzetli hem doyurucu bir öğündür.
Yağda soğanı **orta ateşte** altın rengi alana kadar 10 dakika kavurun, sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates, kimyon, kişniş tozu, chana masala baharatı ve pul biberi ekleyip **orta ateşte** yağı ayrışana kadar 10 dakika pişirin.
Haşlanmış nohut ve 1 su bardağı su ekleyip kapağı kapatın, **kısık ateşte** 15 dakika pişirin, bir kısmını ezerek sosu koyulaştırın.
Limon suyunu ekleyip karıştırın, tuzunu ayarlayın.
Üzerine taze kişniş serperek pilav veya ekmek eşliğinde sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 4 gün saklanabilir; bir gün dinlenmesi tadını derinleştirir. Dondurucuda 2 ay saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.