Chapati, tam buğday unu, su ve tuzla yoğrulan sade bir hamurun ince yuvarlaklar halinde açılıp sıcak tavada pişirilmesiyle hazırlanan Pakistan'ın günlük ekmeğidir. Pişerken kabarıp hafif kömürleşen lekeler oluşturması doğru pişme kıvamının işaretidir.
Tam buğday ununu tuzla karıştırıp ılık suyu azar azar ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamuru nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
Hamuru eşit parçalara bölüp yuvarlayın, her birini ince bir daire halinde açın.
Açtığınız chapatileri sıcak, yağsız bir tavada her iki yüzü de hafif kömürleşen lekeler alıp kabarana kadar sırayla pişirin.
Sıcak chapatiyi ince bir tabaka eritilmiş tereyağıyla fırçalayıp hemen servis edin.
Hamuru açarken bol un serpmeyin, fazla un chapatinin kurumasına ve pişerken kabarmamasına yol açar. Alerjen: buğday (gluten), süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Pişirdiğiniz chapatileri aralarına yağlı kağıt koyarak dondurucuya kaldırabilirsiniz; ısıtırken kuru bir tavada birkaç saniye çevirmeniz yeterlidir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.