Brezilya'ya Avrupalı göçmenlerle gelen bu lahana sarması, artan pirinç pilavı ve kıymanın haşlanmış lahana yapraklarına sarılıp domates soslu bir tencerede pişirilmesiyle hazırlanır. Elde kalan pişmiş pirinç ya da et varsa harcı hazırlamak birkaç dakikaya iner. Domates sosunun içinde ağır ağır pişen sarmalar, ailece paylaşılan bir akşam yemeğine dönüşür.
Lahana yapraklarını kaynar suda esnekleşene kadar 2-3 dakika haşlayıp süzgece alın, fazla yumuşatmadan çıkarın.
Zeytinyağında sarımsak ve soğanı soteleyip kıymayı ekleyin, rengi dönünce ateşten alıp pişmiş pirinci, tuzu ve karabiberi karıştırın.
Her lahana yaprağının orta damarını hafifçe düzleştirip bir kaşık harcı yerleştirin, kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın.
Sarmaları geniş bir tencereye sıkı dizip domates sosunu üzerine dökün, kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Lahana yapraklarını haşlarken çok yumuşatmayın, aşırı yumuşayan yaprak sararken yırtılır. Alerjen: bu tarif yaygın alerjenlerden arınmıştır.
Elinizde artan pişmiş pirinç varsa ilk adımı atlayıp doğrudan harcı hazırlayabilirsiniz, tarif o zaman 10 dakikada hazır hale gelir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıLahana yapraklarını 2-3 dakika yerine 4 dakika haşladım çünkü büyük bir lahana kullanmıştım, kalın damarlar o sürede daha kolay bükülür hâle geldi ve harcı doldururken hiçbir yaprak yırtılmadı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.