Vietnam sokaklarının rengarenk klasiği che ba mau, yeşil fasulye ve barbunya ezmesinin, tatlı jöle küplerinin ve hindistancevizi sütünün bir bardakta katman katman buzla sunulmasıyla hazırlanır. Sabah serinliğinde bile keyifle içilebilecek bir tatlı içecek-tatlı arası lezzettir.
Haşlanmış barbunya ve maş fasulyesini ayrı ayrı tavalarda şekerin yarısıyla 10 dakika kavurup pürüzsüz birer ezme haline getirin.
Suyu agar agar ve kalan şekerle kaynatıp 3 dakika karıştırın, bir kalıba dökün ve oda sıcaklığında 30 dakika kestirin.
Dökülen karışımın oda sıcaklığında tamamen katılaşmasını bekleyin.
Katılaşan jöleyi küp küp kesin. Bardaklara sırasıyla barbunya ezmesi, maş fasulyesi ezmesi ve jöle küplerini yerleştirin, üzerine kırılmış buz ve hindistancevizi sütü dökerek servis edin.
Fasulyeleri haşladıktan sonra iyice soğutmadan şuruba katmayın, aksi halde şeker erken emilip ezme sertleşir. Alerjen içermez.
Jöleyi buzdolabında değil oda sıcaklığında kestirmek, dilimlerken kırılmadan düzgün küpler elde etmenizi sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.