Meksika mutfağının renkli kahvaltısı chilaquiles, çıtır kızarmış tortilla parçalarının domates soslu bir harmanla buluşmasından oluşur. Üzerine peynir, krema ve isteğe bağlı sahanda yumurta eklenerek doyurucu bir sunuma dönüşür.
Mısır tortillaları üçgen dilimler halinde kesip kızgın yağda çıtır olana kadar kızartın, kağıt havluya alın.
Domates sosu geniş bir tavada kaynatıp kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Kızarmış tortillaları sıcak salsayla hızlıca karıştırın, çıtırlığını korumak için uzun süre bekletmeyin.
Üzerine ufalanmış peynir, ekşi krema, soğan ve isteğe bağlı sahanda yumurta ekleyip hemen servis edin.
Alerjen: süt ürünleri ve yumurta (eklenirse) içerir. Önemli: Tortillaları salsa ile fazla bekletmeyin; kısa sürede yumuşayıp gevrekliğini kaybeder, karıştırırken hızlı davranın. Salsanın acılık derecesini kullandığınız biber miktarına göre kendinize uyarlayabilirsiniz.
Bir gün önceden kalmış sertleşmiş mısır tortillaları bu tarif için idealdir; taze tortilla kullanacaksanız kızartmadan önce biraz kurutun. Meksika'da chilaquiles genellikle artan tortillaları değerlendirmek için hazırlanır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.