Meksika mutfağının katmanlı lezzeti chiles rellenos, közlenmiş poblano biberinin peynirle doldurulup hafif kabarık bir hamura bulanarak kızartılmasından oluşur. Domates sosuyla tamamlanan bu yemek, hazırlık emeği gerektiren özel bir tarifir.
Közlenmiş biberlerin bir kenarından yarık açıp çekirdeklerini temizleyin, içine peynir çubuğu yerleştirip kapatın.
Yumurta akını sert köpük olana kadar çırpın, sarısını ve unu ekleyip nazikçe karıştırın.
Doldurulmuş biberleri kaplama karışımına batırıp yağda **orta ateşte** her tarafı altın rengi olana kadar 8-10 dakika kızartın.
Domates, soğan ve sarımsağı az yağda **orta ateşte** 12 dakika pişirip blenderdan geçirin.
Kızarmış biberlerin üzerine sıcak domates sosunu dökerek servis edin.
En iyi tazeyken tüketilir. Buzdolabında 1 gün saklanabilir, yeniden ısıtırken fırında ısıtılması çıtırlığını kısmen korur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.