Taze maydanoz, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan bu canlı yeşil sos, Arjantin mutfağında ızgara etlerin vazgeçilmez eşlikçisidir. Dinlendikçe aroması derinleşen, hazırlaması kadar bekletmesi de kolay pratik bir soştur.
Maydanozu ve sarımsağı bıçakla mümkün olduğunca ince kıyın; robotta çekmek yerine elle kıymak sosun dokusunu daha canlı tutar.
Zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesini kıyılmış otların üzerine dökün, pul biber ve kekikle birlikte iyice karıştırın.
Tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra sosu oda sıcaklığında en az 20 dakika dinlendirin; bu süre otların aromasının yağa geçmesi için önemlidir.
Alerjen: bu sos temel haliyle yaygın alerjen içermez. Önemli: otları kıydıktan hemen sonra zeytinyağıyla buluşturun, açıkta bekleyen maydanoz kararıp tazeliğini kaybedebilir. Dikkat: kırmızı şarap sirkesi yerine elma sirkesi kullanırsanız tat belirgin şekilde değişir.
Chimichurri hazırladıktan birkaç saat, hatta bir gece sonra en lezzetli halini alır; vaktiniz varsa buzdolabında dinlendirip servisten yarım saat önce çıkarmanızı öneririz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.