Sakatat
Chipotle soslu ciğer, ince dilimlenmiş dana ciğerinin limon suyu, chipotle biberi ve kimyonla marine edilip airfryer'da hızlıca pişirilmesiyle hazırlanan düşük kalorili bir Meksika esintili atıştırmalıktır. Chipotle'ın dumanlı acılığı, ciğerin yoğun tadını dengeleyerek hafifletir.
Dana ciğerini ince dilimleyip zarlarını temizleyin.
Ciğer dilimlerini limon suyu, chipotle biberi, kimyon, tuz ve karabiberle marine edin.
Kırmızı soğanı ince yarım ay şeklinde dilimleyip zeytinyağıyla harmanlayın.
Airfryer'ı önceden 200 dereceye ısıtıp ciğer dilimlerini sepete tek sıra halinde dizip 8 dakika pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden ısıtılmış fırında 200 derecede ızgara modunda aynı sonucu 10 dakikada alabilirsiniz.
Ciğeri airfryer sepetine üst üste yığmayın, hava dolaşamazsa dilimler eşit pişmez. Marine süresini uzatmayın, limon suyu uzun kalırsa ciğerin dokusu sertleşir.
Airfryer'ımın gücü zayıf kaldığından 200 derece yerine 210 dereceye çıkardım, süreyi de 2 dakika uzattım ama yine de dış kısım tam istediğim kadar hiç kızarmadı.
Marine sırasında chipotle biberini biraz fazla kaçırdım ama tadı gayet dengeliydi, dumanlı acılık ciğerin ağırlığını hafifletiyordu. Kırmızı soğanı da üzerine çiğ servis edince ferahlık kattı.
Ciğeri 8 dakika yerine 10 dakika pişirdim çünkü dilimlerim biraz kalın kalmıştı, yine de içi hafif pembemsi kaldı, belki 1-2 dakika daha pişirmem gerekiyordu galiba.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.