Haşlanmış lahana yaprakları az yağlı dana kıyma, pirinç ve otlarla doldurulup hafif bir domates sosunda pişirilir. Zeytinyağı ağırlıklı ve az yağlı kıyma kullanılan bu Fransız usulü tarif, kalbe uygun bir ev yemeğidir.
Lahana yapraklarını kaynar suda 3 dakika haşlayıp süzün, sap kısımlarını inceltin.
Az yağlı dana kıymayı haşlanmış pirinç, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın.
Her yaprağın ortasına bir kaşık harç koyup kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın.
Ruloları geniş bir tencereye dizip zeytinyağı ve domates sosunu üzerine gezdirin, kapağı kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Yaprakları haşlarken kalın sap kısımlarını bir bıçakla inceltmeyi unutmayın, aksi halde sarımda yırtılır. Bu tarifte bilinen alerjen bulunmuyor.
Yaprakları yeterince haşlamadığım için sap kısımları sert kaldı, sararken üç tanesi yırtıldı ve harç dışarı taştı; ayrıca 20 dakika pişirme bende yetmedi, ortası soğuk kaldı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.